进行脑血管搭桥手术后一般是可以适量吃红参的。

　　红参是由人参经过多道工序炮制而成的，中医认为其归脾胃，有大补元气、复脉固脱、益气射血的功效。适合体虚肢冷、气血不足、心力衰竭的人群食用。进行脑血管搭桥手术后的患者如果适量食用红参，有助于补充身体的元气，增强机体的免疫力，调节气血，从而促进身体恢复。但是由于红参性温，为大补之物，所以不能多食，以免出现上火、虚不受补现象。

　　建议进行脑血管搭桥手术后尽量保持清淡的饮食习惯，避免摄入生冷、油腻、辛辣等刺激性较强的食物，以免刺激脑血管，影响术后恢复效果。此外，患者还需要注意保持情绪稳定，避免紧张以及激动，定期检测血压、血糖以及血脂情况。