大头菜即芥菜疙瘩，常被制作成榨菜或者腌咸菜食用，胃不好的人一般不建议吃。

　　芥菜疙瘩虽然也是一种蔬菜，但是食用方法并不健康，通常都是腌制后食用。腌制食物中含有大量的亚硝酸盐成分，具有强烈的刺激性，所以胃不好的患者不建议吃芥菜疙瘩。芥菜疙瘩作为芥菜的根部，极易滋生虫害，所以菜农经常会在根部喷洒农药，经常食用不仅对胃部没有益处，还可能加剧胃部不适症状，甚至会提高患胃癌的风险。

　　胃不好的人群建议以清淡易消化的食物为主，比如新鲜的蔬菜水果、面食、小米粥等。