胃酸分泌过多者能否食用饼干取决于实际情况。

　　一般饼干可分为苏打饼干、全麦饼干、夹心饼干，其中苏打饼干疏松多孔且含有一定量的碳酸氢钠，胃酸分泌过多者适当食用可以吸收并中和胃酸，减轻患者的不适感。全麦饼干质地粗糙且含有较多的纤维素，一般胃酸分泌过多者不宜食用，否则有可能刺激黏膜引起不适。夹心饼干含有大量的油脂、糖、果酱等调料，热量较高，一般也不建议胃酸分泌过多者食用，否则不仅可刺激黏膜引起不适，而且还可导致热量摄入超标。

　　胃酸分泌过多者在正餐之后略感饥饿时可以适当食用苏打饼干，但在用餐前后短时间内一般不宜食用饼干，否则有可能引起消化不良。