拉肚子即腹泻，吃变质的东西引起腹泻可通过一般治疗、药物治疗等方法进行处理，具体如下：

　　1、一般治疗

　　患者及时停止进食变质食物，腹泻症状较轻的患者可进食易消化、有营养的半流质食物，如牛奶、米粥等，可以保护胃肠黏膜，中和肠道内的毒素，减轻腹泻。

　　对于腹泻严重且出现脱水情况的患者，需要暂时禁食，补充水分及电解质，还可以通过静脉给予营养。平时应改变不良的饮食习惯，尽量食用新鲜的食物，避免食用变质食物。

　　2、药物治疗

　　腹泻严重者需遵医嘱口服蒙脱石散、洛哌丁胺等保护肠黏膜，起到止泻作用;还可以使用双歧杆菌、乳酸菌等微生物制剂，有助于调节肠道菌群，缓解腹泻。此外，必要时患者还可以遵医嘱经验性地使用诺氟沙星、头孢克肟等抗生素类的药物治疗。