食道癌晚期吃不下东西，可以选择清淡容易消化的食物，比如粥类、米糊、奶粉、蛋白粉等，可以减轻肠胃的负担，也容易吞咽，不需要反复咀嚼。还可以喝各种果汁、蔬菜汁，比如胡萝卜汁、苹果汁、橙汁等，味道酸甜可口，患者容易接受。

　　晚期如果有食管瘘，可以放入支架将肿瘤部位撑开，改善进食情况。如果不能放置支架，可以做胃造瘘或者插胃管，把流食、半流食通过胃管输送到胃内。此外，还可以通过静脉输液的方法补充营养。

　　食道癌晚期可以采取姑息性治疗，比如放疗、化疗、免疫治疗等，治疗目的是改善症状。