糖尿病病人相对而言比较适合吃胡萝卜，因为胡萝卜中的糖分较低，营养价值也比较丰富，含有维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等，食用后不仅可以补充人体所需，还不会对病情造成影响。

　　但是日常应该避免过量进食胡萝卜，以免造成皮肤和巩膜发黄。鼓励糖尿病病人多增加蔬菜的摄入量，包括绿叶类的蔬菜，如大白菜、菠菜、韭菜、芹菜等；同时每天应补充鱼、禽、蛋类以及奶类、豆类等食物，控制每日摄入的总热量即可。

　　此外，糖尿病病人应该定期监测血糖，可在医生指导下通过口服降糖药或胰岛素以及胰岛素类似物控制血糖水平。