胡萝卜糖尿病病人是可以吃的，胡萝卜属于蔬菜，鼓励糖尿病的病人可以平时多增加蔬菜的摄入量，但是胡萝卜的热卡数相较于有些蔬菜也是偏高的。比如胡萝卜的热卡数是200克可以提供90千卡的热能。

　　像绿叶类的蔬菜，大白菜、菠菜、韭菜、芹菜等，这些蔬菜大概是500克可以提供90千卡的热能。因此胡萝卜是可以吃的，也只需要控制它的量即可。