吃牛肉不一定可以减肥。若要判断饮食是否可以减肥应该结合当日摄入食物的总热量以及代谢消耗量来进行综合分析。

　　若当日摄入的总热量低于当日代谢消耗量，长期坚持有利于减脂瘦身。反之，若摄入的总热量等于代谢消耗量或者远超出代谢消耗量，则并不能起到减肥的作用。

　　因此，如果每日适当进食牛的瘦肉，限制其他高热量饮食或者适当增加运动量，将代谢消耗量控制在摄入总热量之上，则可以减肥。

　　另外，牛瘦肉中的热量相对较低，且富含蛋白质、氨基酸以及矿物质元素，适量食用有利于补充营养，增强抵抗力，还能促进肌肉生成，降低脂肪含量，适合减肥期间食用。