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柑橘不能和什么食物一起吃

2024-09-13

  没有绝对不能和柑橘一起吃的食物,但是从食物营养结构上分析,部分食物如果和柑橘一起大量食用的情况下,是有可能会出现不良反应的,比如高蛋白质食物、黄瓜、萝卜等。

  1、高蛋白食物

  鱼虾蟹、牛奶、鸡蛋等都属于高蛋白食物,如果与柑橘大量同食,其中的蛋白质会被柑橘中的维生素C凝固,在胃中形成难以吸收的沉淀物质,不仅影响食物本身的营养价值,还可能会造成腹痛、腹胀、恶心、呕吐等消化不良反应。

  2、黄瓜

  橘子和黄瓜不能一起大量同食,因为橘子中含有丰富的维生素C,而黄瓜中则含有大量的维生素C分解酶,两种物质同吃会破坏橘子的营养成分,影响其中维生素C的吸收,使橘子的营养价值降低。

  3、萝卜

  橘子也不宜和萝卜大量同食。因为食用萝卜后人体会产生硫酸盐,此种物质可以代谢产生抗甲状腺物质,即硫氰酸。如果此时再次食用橘子,会使橘子中的类黄酮物质在肠道就被分解,转化成羟苯甲酸和阿魏酸,促进硫氰酸对甲状腺的抑制作用,有发生甲状腺肿的可能性。