三文鱼隔夜放冰箱后如果没有出现变质的现象是可以继续吃的，但如果已经变质则不能食用。

　　1、隔夜后已经变质

　　三文鱼是一种深海鱼类，营养价值非常高，在常温下放置一夜极易发生变质。已经变质的三文鱼放在冰箱内也不能使三文鱼变新鲜，所以是不能吃的。

　　2、隔夜后没有变质

　　隔夜后没有变质的三文鱼及时放进冰箱冷藏保存，可以在一定程度上延长保存的时间，但是冰箱中同样含有一定量的微生物，因此也不能保存过长时间，一般不建议保存超过2天。隔夜的三文鱼从冰箱取出后必须煮熟后才能食用。加热烹饪的过程可以在一定程度上杀灭较为常见的微生物，避免引起消化道感染的现象。

　　除此之外，还要注意隔夜的三文鱼加热煮熟后应该尽快食用，如果依旧没有吃完，则不建议隔夜再吃。