吃麻辣拌是否发胖和食材以及运动量有关，麻辣拌中如果大多是低热量食材，不会导致肥胖，含有大量高热量食物则会导致肥胖。

　　1、食材

　　麻辣拌中如果加入茼蒿、白菜、西蓝花、金针菇、青菜等蔬菜，其热量较低，食用后一般不会出现肥胖的现象。如果麻辣拌中加入过多里脊肉、蟹棒、肥牛、牛肉丸、鱼排、鱼丸、牛筋丸等高热量食物，食用过多后会导致肥胖。

　　2、运动量

　　食用麻辣拌后如果积极进行运动，使得当天的消耗量大于摄入量，不会肥胖。如果不积极进行运动，会出现摄入量大于消耗量的现象，体内会有热量堆积，堆积的热量会以脂肪的形式储存在体内，容易造成肥胖。