常吃牛肉汤会诱发胆囊疾病和痛风，并增加心脑血管疾病出现的风险。

　　1.胆囊疾病

　　牛肉汤中含有较高的胆固醇，若长期大量进食，胆汁无法将胆固醇完全溶解，多余的胆固醇会析出、钙化，形成结石，诱发胆结石、胆囊炎等疾病。

　　2.痛风

　　牛肉汤中含有大量的嘌呤，嘌呤在体内酶的作用下会代谢生成尿酸，常吃牛肉汤会导致尿酸水平增高，当尿酸水平过高时，会出现尿酸盐结晶，结晶沉积在关节腔内，引发痛风。

　　3.心脑血管疾病

　　牛肉汤中脂肪含量较高，常吃牛肉汤会导致血脂、体重出现增长，出现高脂血症、动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑梗死等疾病的可能性较高。

　　牛肉汤中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，健康人群适量食用有利于身体健康。