食用桃胶有润肠通便的功效，因为桃胶可刺激胃肠道黏膜促进其蠕动，可以缓解积食、便秘等症状。桃胶中含有大分子多糖，而多糖有增大巨噬细胞增强身体免疫力的效果，所以适当进食桃胶可提升身体素质。另外，桃胶还有缓解石淋、血淋、痢疾等病症的功效。

　　但是要注意，不可以过量或者是长期进食桃胶，因为桃胶属于不容易消化的食物，容易加重胃肠道负担。如果患者本身消化功能较差，应该减少进食桃胶的频率和量。部分对桃胶过敏的人群不建议食用，防止出现过敏反应危害自身健康。