麻山药具有健脾益胃、固肾益精、补肺益气的功效。其次具有强筋骨、助五脏、安神的功效，经常食用可以起到聪耳明目、延年益寿的功效。

　　山药具有很好的护胃功效，其中含有酶物质，能够促进胃肠道的消化以及吸收功能，而且食用后可以在胃黏膜表面形成保护膜，减少胃酸对胃的刺激。

　　此外麻山药中含有卵磷脂以及胆碱能够促进脑组织代谢，提高记忆力。还具有增强免疫力的功效，经常食用可以延缓衰老，而且能够降低呼吸道感染性疾病的发生，对肺虚以及脾虚引起的咳嗽、食欲不振等具有很好的改善作用。