蔬菜中不存在含有天然胰岛素的说法，但是部分蔬菜能够帮助促进体内的胰岛素合成，比如含有铬元素的蔬菜，包括胡萝卜、青豆、菠菜、土豆等，食用后可以帮助控制血糖的水平。

　　铬对血糖的代谢起重要的作用，其可以帮助提高胰岛素的作用，从而使葡萄糖顺利的进入细胞代谢产生能量，若存在糖尿病的现象，则可以多吃含有铬的食物，但是不能够作为治疗的方式，若糖尿病的症状比较严重，则需要在医生的指导下合理使用降糖类药物进行治疗，同时日常生活中需要积极控制食物的热量。