碳水一般指碳水化合物，运动过后之所以要快速吃碳水化合物，主要目的是补充糖原储备以及促进肌肉的合成。

　　无论是做有氧运动还是无氧运动，都需要借助糖原来燃烧给机体供能。当糖原消耗完后，身体依旧需要运动。如果此时碳水化合物摄入不足，身体可能会通过分解蛋白质来获得肌糖原，其容易引发肌肉疲劳。

　　因此，运动后快速补充碳水化合物，可以快速补充运动时消耗的糖原储备，从而使机体从疲劳中恢复。同时，运动后及时补充碳水化合物，也有助于身体将养分通过血液循环送到需要修补的肌肉空隙，以减少肌肉蛋白质消耗，有利于促进肌肉的合成。