切葱出现辣眼睛的情况，首先可以将葱一分为二，放进水里浸泡十分钟，将葱内的刺激性酶溶解掉，从而减少切葱对眼部的刺激。

　　其次，日常切葱时可以在旁边放一个电风扇，顺着切葱的方向吹，切葱时辣眼的物质就会被吹走，从而降低对眼部的刺激。

　　切葱之前将葱放在冰箱中冷冻20分钟左右，也可以将酶消融掉，以减少眼部刺激。日常切葱时还可以佩戴眼镜，以防止刺激酶直接刺激眼睛。

　　切葱刺激到眼睛后避免直接用手触摸、揉搓眼睛，可以将手清洗感觉后再使用清水冲洗眼睛，以缓解眼部不适症状。