蘑菇是发物。

　　发物指的是含有丰富的营养或者刺激性，易诱发疾病或者加重已发疾病的食物。

　　蘑菇易动风升阳，可诱发肝风眩晕、肝阳头痛等宿疾，大量食用可导致过敏，易出现全身性瘙痒的症状，还会诱发或加重皮肤疮疡肿毒。因此荨麻疹、湿疹、丹毒、疮疡肿毒等患者在患病期间应避免吃蘑菇。

　　蘑菇中还含有一定的尿酸，大量食用容易导致高尿酸血症或者是引发痛风。

　　蘑菇中含有丰富的氨基酸、维生素C、维生素B，健康人群适当的吃蘑菇可以补充营养，增强免疫力。其中还含有酷氨酸酶、解朊酶等成分，可以软化血管，调节血压、血脂，保护心血管。