牛肉和山药可以一起吃，主要好处包括营养均衡、增强体质、促进消化等，具体如下：

　　1、营养均衡

　　牛肉属于一种肉类，而山药属于蔬菜，两者之间营养成分存在差别，因此同时食用可以保证营养均衡。

　　2、增强体质

　　牛肉中含有较多的蛋白质，而山药中含有较多的维生素，都是维持人体生理活动必不可少的物质，有利于增强体质，预防生病。

　　3、促进消化

　　牛肉肉质较硬，相对难以消化。而山药中含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶，能促进牛肉消化。

　　此外，虽然食用牛肉和山药对人体有益，但是也要注意控制摄入量。