黄瓜是日常生活中常见的蔬菜，它含有丰富的糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、蛋白质、水分、铁、磷等，这些营养物质很容易被人体消化吸收以及利用。

　　经常吃黄瓜对人体有保健功效，比如利尿、抗水肿，还可以降血糖、调节血脂、抗衰老。另外，也可以改善烦渴、咽喉肿痛等病症。