二型糖尿病患者不建议吃皮蛋。皮蛋虽然含有丰富蛋白质，蛋黄含有脂肪较多属于热量食物，过多脂肪和蛋白质摄入可以转化为葡萄糖引起血糖升高。

　　此外，皮蛋含有铅过多铅摄入会引起铅中毒，不建议糖尿病人吃皮蛋。最好吃新鲜鸡蛋可以补充人体需要的蛋白质，增强免疫力，合理食用以不引起血糖升高为主。