手脚脱皮，是否缺乏维生素，需结合临床症状来定，因为经常性脱皮，可能是由于真菌感染所引起的皮肤疾病，较为常见的有局部皮肤角化剥脱性角质层松解症、水泡型手足癣、汗疱疹等。

　　另外，不排除是缺乏B族维生素、维生素A等形成手脚脱皮的可能。建议去医院鉴别诊断后，再进行合理整治为好。