维生素B12如果缺乏能够使患者出现血液系统方面疾病，比如出现贫血导致面色苍白、体力下降、头晕、乏力、心慌等表现，还能够出现全血细胞减少。

　　另外，维生素B12缺乏也会影响神经系统，能够出现手足远端末梢肢体麻木感减退，也会引起视力下降。在消化系统方面舌头以及口腔粘膜都有可能出现萎缩，也能够导致恶心、腹胀、便秘症状。