蛋白质的主要作用有以下几个方面：

　　第一、可以构成修复组织调节人体生理功能。

　　第二、蛋白质可以转化成氨基酸，促进脑细胞分化发育可以提高记忆力，使思维变得更为敏捷。

　　第三、蛋白质还可以改善皮肤状态，减少油脂分泌收缩毛孔。

　　第四、蛋白质可以为身体提供能量预防人体产生酮体。