扁豆没熟吃了会中毒。生的扁豆里面含有红细胞凝集素和皂素，红细胞凝集素和皂素进入身体后会引起腹泻、恶心等不适症状，通过热水煮或者油煎炒后，便可以把这些对身体有害的毒素进行处理。

　　而如果没有煮熟，这些有毒物质便会在扁豆中残留，食用后便会对身体产生损伤。所以，平时在生活中，扁豆一定要煮熟后才能食用。