马齿苋的食用方法有三种。第一种鲜马齿苋，用热水焯后，进行凉拌食用；第二种鲜马齿苋，加上一些米来做粥喝；第三种，马齿苋焯水后，加上一些肉，来做包子或者饺子吃。

　　马齿苋具有清热解毒、凉血止痢的功效。临床上主要是用于湿热痢疾的治疗。马齿苋性寒，脾胃虚寒的人应该少吃或者不吃。