金桔干可以起到理气、化痰、醒酒的功效，金桔干中含有大量的维生素C和维生素A，食用后可以消食、帮助消化、改善食欲不振的症状，并且喝醉之后的人食用以后能够醒酒。

　　金桔干还可以止咳化痰，能够改善支气管炎症、咳嗽等不适症状，其中含有大量的维生素C，能够帮助改善皮肤新陈代谢，有美容的效果。