血糖高患者是可以适量进食银耳的，因为银耳可以起到润肺生津，滋阴养胃功效，同时富含多种氨基酸，对于人体营养是有一定调节作用的。

　　银耳属于中低升糖指数食物，在进食时首先要控制摄入量，同时尽量不要加入糖等其他的添加物。建议在两餐之间少量的摄入，进食后适当加强体育功能锻炼，增加自身能量消耗，减少对餐后血糖的不利影响。