妊娠期糖尿病是可以吃红薯的，红薯兼具蔬菜和杂粮的作用，红薯中含有糖分，但也含有大量的植物纤维，所以红薯食用以后属于低升糖指数的食物，血糖上升的幅度较慢，对于糖尿病的血糖指数变化不会产生较大影响。

　　红薯和细粮相比，其消化吸收较慢，并且饱腹感较强，可以适当的替代细粮食用。