皮蛋吃多了有可能会导致重金属超标，有可能会出现铅中毒。皮蛋主要是用鸭蛋经过石灰的包裹腌制而形成的一种食物。

　　皮蛋含铅量非常的高，而且皮蛋中的亚硝酸盐非常丰富，吃了以后很容易导致患者出现高血压，从中医的角度来说，皮蛋也是属于一种寒凉性质食物，吃太多可能会刺激胃肠道，导致出现有腹泻、呕吐等症状。