秋葵中含有丰富膳食纤维和果胶，可以起到润肠通便作用；同时秋葵还有保护胃肠道黏膜作用，秋葵被人体吸收以后分泌黏蛋白有保护胃壁作用，并且可以促进胃液分泌、提高食欲、改善人体消化不良；同时，秋葵还有延缓衰老、减轻体重。

　　秋葵是我们常用的一种蔬菜，秋葵营养价值很高，但也不建议生吃秋葵。因为秋葵表面细小绒毛可能损害胃肠道，所以秋葵食用最好是烹调熟了再食用。