洗了山药手痒，可以用冷水浸泡双手，能够达到比较好的止痒效果；如果情况比较严重，用水冲洗之后仍然无法止痒，可以在医生指导下使用抗过敏药物进行治疗。

　　在处理山药过程中，由于山药会释放出粘液导致皮肤瘙痒、红疹等症状，因此，在处理山药时一定要佩戴好手套。