蔬菜并没有降低血糖效果，一般叶子菜、根茎菜含糖量比较低、膳食纤维比较丰富，所以多吃蔬菜可以增加患者饱腹感、同时增强胃肠道蠕动，可以吃黄瓜、西红柿、芹菜、小油菜、大白菜、萝卜、冬瓜、苦菜。

　　糖尿病患者蔬菜每天可以吃一斤到一斤半左右，多吃蔬菜增加饱腹感对患者有利。