淮山药中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、无机盐以及多种微量元素，具有补益中气、健脾补虚、固精止带、降血压、降血糖、延缓衰老、消炎抑菌、调节免疫系统等功效作用。

　　淮山药中还含有大量的黏蛋白，可减少脂肪在血管上的沉积，不仅可以预防动脉硬化的发生，还可以健脾化湿，适用于脾虚湿盛、体质偏胖的人群。