淮山药是山药的一种，是同时具有食用和药用价值的食物。从中医角度来讲，淮山药的药用价值明显要比食用价值更高，不过需要注意的是，淮山药在食用的时候，一定要讲究合理搭配，这样才能充分发挥其好的价值。不同的人食用淮山药，其功效与作用也是不同的。

　　淮山药有美颜养容的功效，适当食用淮山药可以延缓衰老，淮山药中含有的成分可以让机体内的酶活性降低，这对抗衰老有一定的作用。女性食用淮山药可以让面部的肌肤变得更加有光泽。淮山药还有调节免疫的作用，这是因为其含有的多糖成分被身体吸收之后，能提高机体的免疫能力。淮山药还能让细胞增殖加快，对部分肿瘤疾病，有一定的预防作用。

　　现代人普遍存在高血压的问题，食用淮山药可改善血压的问题，可以强化血管。有哮喘疾病的患者食用淮山药还有一定的辅助治疗功效。对糖尿病患者，淮山药还有降血糖的效果。淮山药还可以与其他药材一起搭配，存在肾虚的患者，适当服用可以改善肾虚的问题。淮山药还有改善皮肤病的作用，这是因为淮山药含有的维生素e以及维生素c比较丰富。