手术前不能吃东西的原因，主要有两方面：

　　第一、手术过程中进行麻醉，由于麻醉药物会导致恶心、呕吐等不良反应。当患者吃东西以后，出现恶心、呕吐，可能引起误吸，导致吸入性肺炎甚至窒息等，危及生命。

　　第二、手术需要不能吃东西，特别是胃肠道手术，患者吃东西以后，导致胃肠道存在内容物，术后麻醉消退较慢，会出现腹胀等不适感，并且加重手术区域感染几率。