甲状腺结节可以吃胡萝卜。造成甲状腺结节的原因和发病机制目前不是很清楚，可能与碘摄入过高或过低、有放射性接触史、使用致甲状腺肿药物等有关。

　　胡萝卜中含有丰富的维生素，可以增强患者身体抵抗力有利于病情恢复。胡萝卜几乎不含碘，甲状腺结节患者能吃胡萝卜，不会对身体造成影响。