患者出现肠炎后，没有及时地进行治疗，可能会造成肠道内部免疫力下降，引起溃疡性结肠炎。有些人喜欢吃刺激性的食物，如吃火锅、喝啤酒等，火锅是非常热的食物，啤酒温度较低，冷热同时吃，会导致胃部和肠道都受到强烈的刺激，引起胃肠道功能紊乱，导致胃肠道免疫力下降，引发溃疡性结肠炎。

　　温差比较大时，也会引发溃疡性结肠炎。人对气候的变化是需要一定的时间适应的，如果突然感受到较大的温差时，可能会导致身体无法适应，致使溃疡性结肠炎。有些变质的食物中含有大量的细菌，不慎吃下这些食物后，可能会出现溃疡性结肠炎。

　　在夏天时我们都有吃冷饮的习惯，一般情况下只要不是吃得特别多都不会导致身体不适。有些人非常喜欢吃冷饮每次都吃很多，就会造成胃肠道受到刺激，引发溃疡性结肠炎。肠道功能比较弱的人，还会出现拉肚子等症状。

　　溃疡性结肠炎会导致剧烈的腹痛，有些患者甚至会出现便血等症状。在患病期间，患者还会出现恶心、呕吐等症状，食欲也会跟着下降。患者长期吃不下饭，会导致营养不良，严重时甚至会出现发烧等情况。