鸡蛋是一种对人们身体非常好的食物。人们在平时生活中会经常食用到它。鸡蛋的制作菜肴也有很多，如鸡蛋炒青椒、鸡蛋羹、水煮鸡蛋等。水煮鸡蛋最容易留住鸡蛋内的营养物质。对身体健康起到一定的帮助。

　　吃鸡蛋的好处主要有，鸡蛋里面含有的蛋白质，可以帮助人体维持正常运作。食用进身体里面蛋白质给人体增加抵抗疾病的作用，避免身体受到疾病的侵害，鸡蛋中的蛋白质还可以帮助修复受损的肝脏，所以长期熬夜或是吸烟的人群，适当吃鸡蛋，对肝脏比较有益。

　　对于体重超标的人群，适当吃鸡蛋可以起到减肥的作用。因为在食用鸡蛋以后，人们会有饱腹的感觉，可以避免人们摄入过多的能量，而且鸡蛋里面的脂肪含量极少，避免了脂肪堆积的风险。

　　鸡蛋里面的卵磷脂，对我们的大脑也是具有一定的好处。卵磷脂在进入身体以后，会出现胆碱，这种物质，可以帮助人们提高大脑的记忆力。鸡蛋里面含有的抗氧化物质，如叶黄素，对于眼睛可以起到保护作用。

　　吃鸡蛋的好处还有很多，如鸡蛋里面的氨基酸，可以帮助身体预防心脏疾病。但人们要注意适当食用。