急性胃肠炎的原因有以下几种：

　　第一是细菌或病毒的感染，病毒包括轮状病毒诺如病毒等，细菌有大肠埃希菌、弯曲菌属、沙门氏菌等。

　　第二是寄生虫感染，包括阿米巴虫、隐孢子虫等都可以导致急性胃肠炎。

　　第三是而非感染因素，如吃过冷、过热或刺激性强的食物；还有海鲜过敏、大量饮酒、化学毒素、有毒的蘑菇等，都可以出现急性胃肠炎。