胃癌的手术方式，总体在临床上称为胃癌根治术。一般如果通过临床检查或者手术探查，发现胃癌可以根治切除，目前首选根治切除。也就是将胃病灶连同周围正常的胃组织至少五公分以上，然后同时清除周围的淋巴结脂肪组织，从而达到手术的彻底根治；并且配合手术以后的化疗等综合治疗。

　　如果是晚期胃癌，但是出现了幽门梗阻无法切除时，可以考虑行短路手术，一般采用是胃空肠吻合。在胃癌根治具体切除胃的范围时，又可以包括近端胃癌根治和远端胃癌根治以及全胃根治切除，甚至全胃联合脏器切除根治切除。