喝骨头汤是起不到补钙目的的。因为骨头汤当中最主要的营养成分是脂肪,如果长期过量的饮用,反而容易导致血脂升高,给患者带来不利的影响。
骨质当中的钙都是以羟基磷灰石结晶的形式存在的,这种结构是非常稳定的。即使经过长时间的熬制,也不能使钙离子游离。所以,骨头汤当中含有极其少量的钙,是起不到补钙作用的。