肝脏有以下作用与功能：首先为解毒功能，在机体代谢过程中进入体内的有害物质均在肝内被解毒以及清除；第二个为防御功能。肝脏有最大的网状内皮细胞的吞噬系统，有很强的吞噬能力。

　　此外肝脏还可以制造凝血因子，对于出血倾向等疾病就很好的作用；同时肝脏还参与体内的糖代谢，脂肪代谢以及蛋白质的代谢；肝脏还可以分泌胆汁，促进消化。