硒是人体不可缺少的微量元素之一，在体内硒能够提高机体的免疫功能，从而提高了抗病能力。同时激活人体自身的抗氧化系统，达到延缓衰老，预防疾病的发生。

　　除此以外，其还能够保护和修复受损的细胞，提高红细胞携氧能力，增强生殖能力，调节维生素及预防恶性肿瘤的发生。食物当中，猪肾，鱿鱼，海参硒含量较高。