成年人每天约需要水量1500到2500毫升，绝大多数来源于饮水以及食物中产生的水，体内代谢过程也可以生成少量水，每天约300毫升。

　　水的摄入主要依靠神经来调节，当有效循环血量减少、体液渗透压升高时可以刺激下丘脑的口渴中枢，从而引起口渴而增加水的摄入，摄入水达到一定程度后，口渴的感觉就会消失。