小苏打也叫碳酸氢钠，在做食物的时候如果小苏打放得多一些，这种情况一般是不会导致中毒的。因为在做食物的时候，即使碳酸氢钠多放一些，机体能够通过内环境的调节，保持内环境的稳定。

　　当然如果在其他情况下，小苏打进入体内明显增多，超过了内环境的缓冲能力，也是有可能导致中毒的。小苏打中毒主要是引起代谢性碱中毒。