如果生地瓜长芽，为轻微的长芽，这种情况下还是能够食用的。但是如果发芽比较严重或者出现黑色斑点带有酒味 ，说明地瓜有黑斑病。

　　这种情况下地瓜会发霉，还含有甘薯酮，甘薯醇以及甘薯宁等有毒物质，食入后有可能会导致食物中毒。常表现为腹部不适，恶心，呕吐，腹痛腹泻以及发热等情况，是不能食用。