酒量大小不能用是否脸红来判断。先了解酒精在人体的代谢过程，酒精经过消化道进入人体后吸收入血，然后在肝脏当中进行代谢。首先将乙醇转化为乙醛，然后通过乙醛脱氢酶的化学作用，将乙醛转化成乙酸，然后经过肾脏排出体外。

　　乙醛脱氢酶俗称解酒酶，当人体缺乏此类时，大部分乙醛会堆积在体内无法代谢，引起全身毛细血管扩张，就会出现脸红，脖子红的现象。因此，脸红是体内缺乏乙醛脱氢酶的表现，并不是酒量大小的标志。