芹菜汁可以通便，因为芹菜是一种含纤维比较高的食物，并且含有大量的维生素，可以促进胃肠道的蠕动，从而促进大便的排出，而且多种蔬菜水果都具有此作用。

　　但是病情较严重的时候，通过这些饮食改变，并不能达到缓解症状目的，比如肠梗阻的患者，需要手术才能解除梗阻，所以不能一概而论。