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虾能和西红柿一起吃吗?

2024-09-13

  不建议虾和西红柿一起食用。很多人认为虾当中含有五价砷化物,和西红柿等富含维生素C的食物共同食用会产生化学反应生成砒霜。

  其实这个观点是错误的,即使两者共同食用会产生砒霜,其量也远远达不到中毒的阈值。但是虾含有丰富的蛋白质,会和西红柿当中的鞣酸结合在一起,形成蛋白质的结块,不利于消化,有可能引起腹痛及腹泻。